Mani esperte,
sapori autenticiDietro Le Selezioni di Nando ci sono generazioni di esperienza, una passione incondizionata per il food e una ricerca della qualità che non ammette scorciatoie.
Una storia che nasce
dalla macelleria
La storia di Nando non inizia con un'idea di business: inizia con il profumo della carne appesa, con le mani del nonno che insegnavano a riconoscere un taglio perfetto, con una bottega dove ogni cliente veniva chiamato per nome.
Generazione dopo generazione, quella bottega è diventata qualcosa di più grande. Ma il principio è rimasto lo stesso: conoscere la materia prima come si conosce la propria famiglia.
Da quella tradizione è nato un modo di lavorare che non si improvvisa — si eredita, si perfeziona e si porta avanti con orgoglio.
LE ORIGINI
Come tutto è iniziato
Tre tappe che raccontano la storia di Nando: dalle radici nella macelleria di famiglia, alla ricerca dei migliori produttori artigianali in tutta Italia, fino alla nascita di un catering che porta nei tuoi eventi la stessa cura e passione di sempre.
Le radici nella macelleria
Nando cresce nella macelleria di famiglia Bifulco, una delle più conosciute in Campania. Fin da piccolo impara a riconoscere la qualità, a scegliere con cura, a non scendere a compromessi sulla materia prima.
La passione per la selezione
Gira l'Italia, assaggia, conosce produttori artigianali. Olio, vino, pasta, taralli — ogni prodotto che porta il suo nome è uno che ha scelto personalmente, dopo averlo provato e approvato.
Nasce il catering
Dal successo delle sue selezioni nasce l'idea: portare quegli stessi prodotti agli eventi. Oggi cura buffet per feste private, cerimonie ed eventi aziendali, con la stessa filosofia di sempre — qualità senza compromessi.
Cosa ci distingue
Materia prima
Solo carni, salumi e formaggi da filiera controllata. Ogni prodotto è tracciabile e selezionato personalmente.
Provenienza
Lavoriamo con allevatori e artigiani del Sud Italia che condividono il nostro rispetto per la tradizione e il territorio.
Lavorazione
Privilegiamo metodi artigianali e stagionature naturali. Il tempo è il nostro ingrediente più prezioso.
Autenticità
Niente scorciatoie, niente imitazioni. Ogni sapore che proponiamo è genuino, riconoscibile e vero.
IL NOSTRO METODO
La ricerca certosina della qualità
Ogni prodotto che entra nella nostra selezione ha superato un percorso rigoroso. Non basta che sia buono: deve raccontare un territorio, una lavorazione onesta, una filiera trasparente.
Selezioniamo allevatori, casari e artigiani che condividono la nostra filosofia: nessun compromesso sulla provenienza, sulla lavorazione e sull’autenticità.
Il risultato è una proposta gastronomica dove ogni ingrediente ha un nome, un volto e una storia — dalla Campania e dal Sud Italia, fino alla vostra tavola.
Non vendiamo semplicemente prodotti. Proponiamo una selezione costruita con competenza, tradizione e passione.
Il Fondatore
Nando Lavoro, passione e visione
Nando cresce tra i banchi di una macelleria di famiglia, dove impara che la qualità non è un'etichetta — è un gesto quotidiano. Ogni taglio, ogni scelta, ogni fornitore: tutto passa dalle sue mani e dalla sua esperienza.
Con oltre vent'anni di esperienza nel settore delle carni e del catering, ha trasformato quella bottega in un brand riconosciuto per la serietà della proposta e l'eccellenza del prodotto.
Le Selezioni di Nando sono il frutto di questa storia: competenza, passione autentica e la convinzione che il buon cibo meriti sempre il meglio.